Очень праздничное и интересное блюдо!!Как любой рулет выглядит очень эффектно,провалы исключены,нужно лишь хорошенько отбить мясо и правильно свернуть рулет. Минимум затрат и максимум наслаждения!!!
Нам потребуется:
Говядина (вырезка) 800г
Шампиньоны консервированные 400г
Лук репчатый 2 шт
масло сливочное 100 г
лавровый лист 2 шт
вино красное сухое 2 стакана
тимьяно молотый 1/2 ч.л.
перец белый
соль
Мясо залейте вином и оставьте мариноваться на 6-8 часов,
а лучше на ночь.
Готовим начинку. Растопим две столовых ложки сл. масла, добавим лавровый лист,тимьян,соль,перец,перемешайте и вылейте в какую-нибудь емкость.
Лук нарежьте кубиками,спассеруйте на части масла
Добавьте порезанные грибы,пряную масляную смесь и прогревайте 10 минут.
Мясо выньте из вина,надрежьте по центру и разверните как книжку. Необходимо отбить мясо, я делаю это через пищевую пленку, просто кладу в несколько раз сложенный кусок пленки на мясо и отбиваю молоточком.
На отбитое мясо выкладываем грибы с луком и сворачиваем рулетом
и обвязываем шпагатом или ниткой, сложенной в
несколько слоев.
Мясо посолите,поперчите и обжарьте на оставшемся сливочном масле до золотистой корочки.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Рулет перекладываем в форму, покрытую фольгой и отправляем на час в духовку, время от времени поливая оставшимся вином-маринадом.
Достаем из духовки,даем отдохнуть минут 15,снимаем шпагат и нарезаем кусочками!!! Добро пожаловать к столу!
Вкуснота и красота! Подобрано сочетание продуктов очень оригинально!
ОтветитьУдалитьАнатолий,спасибо,что заходите ко мне в гости!!!
УдалитьНадяяяя...срочно выкладывай на ЕД!!! мне надо распечатать этот рецепт для КК)
ОтветитьУдалитьУже выложила!!Наслаждайся))))
УдалитьКакая красота и вкуснота!!! Мясо!!!!!!!!!!!!!!!!
ОтветитьУдалитьОльга,спасибо большое!!!!
УдалитьКакая красотища!!! Люблю такие рулеты, делаются не сложно, но на любом застолье гвоздь программы, супер!!!
ОтветитьУдалитьНадя,рулет очень доступный (и в плане выполнения,и в плане ингредиентов), а как классно будет смотреться на столе!!!!
ОтветитьУдалить