Быстрые сырные лепешки (Флешмоб Пикник)

Очень быстрые лепешечки,и очень вкусные,прекрасно заменят хлеб,можно и бутерброды с ними сделать!!  а еще они меня заинтересовали тем,что они на ряженке...И отправляю их на Флемшоб "Пикник" к Зареме, вот сюда.

Ну ,поехали!!

Лепешки-питы с прованскими травами и вялеными помидорами

   Эти лепешки очень популярны в нашей семье. Рецепт увидела пару лет назад в журнале Гастроном, перепробовала множество вариантов, но этот прижился намертво. Мы любители итальянской кухни, поэтому сочетание прованских трав и оливкового масла у нас идет на "ура"!!! Эти лепешки можно сверху чем угодно посыпать, все зависит от вашего вкуса. Например:- толченый с солью чеснок- толченые свежие или сухие травки (кинза,мята,тархун или все вместе)- обжаренные семена зиры или кориандра- измельченные в пасту оливки или вяленые помидоры.Вчера,выпекая эти лепешки, я вспомнила про томаты, и сделала пару лепешек на пробу)) ОООО! если бы я знала, что будет так вкусно, сделала бы все с помидорами)) Придется еще раз делать!!! и еще: из этого количества теста я делаю 8 лепешек, в рецепте указывалось 10, но мой опыт показал, что они получаются более сухие и тонкие,действительно похожие на питу. Поэтому экпериментируйте!!!
  Нам понадобится:
400 г муки плюс еще немного для раскатки
4 г сухих дрожжей
1 неполная ст.л. соли
1 ст.л. оливкового масла
250 мл теплой питьевой воды
Смесь прованских трав,оливковое масло(у меня по 2 ст.л.) ,соль
Вяленые помидоры