Миндальный торт

Очень популярный в интернете тортик. 

Вообще, его основоположником, ну если можно так выразиться)) является миндальный пирог из IKEA. Ореховый бисквит и нежный ванильный крем, очень вкусно! 

ДОРАДА, ЗАПЕЧЕННАЯ ПОД СОЛЕНЫМ "ПОКРЫВАЛОМ"

Потрясающе вкусная рыба, укутанная воздушным одеялом из белка и соли!!! Словами не описать, это нужно пробовать!!! Рыбка получается невероятно сочной, так запекать можно не только дораду, но и другую морскую рыбку, например, сибаса, форель, треску. Да и травки тут взаимозаменяемы, можно использовать тимьян или петрушку. И напоминаю, при выборе дорады, нужно ориентироваться на то, что у свежей рыбки должны быть чистые красные жабры, незамутненные глаза (ясный взор)))) и гладкая блестящая чешуя.

Домашний сметанный торт

Как же давно я его делала... прошло почти 2,5 месяца, а я только сейчас вспомнила про него...так у меня еще лежат рецепты с начала лета. Надеюсь, скоро доберусь и до них! Теперь про торт. Это один из тех тортов, про который говорят: быстро, вкусно и эффектно!! Он очень вкусный и мне, кажется, у каждой хозяйки есть вот 

такой похожий рецепт. 

Приступим!

Лимонный тарт с меренгой

Давно хотела сделать подобный тарт, все не видела подходящего рецепта. В состав этого тарта входит виски, и в начинку и в меренгу, меня очень заинтересовала это сочетание и я взялась за работу. Мне очень понравилось сочетание пряной начинки и нежной воздушной меренги!

Этот тарт отправляю на конкурс лимонных тартов в сообщество http://my-lovely-cake.livejournal.com/, а также к Зареме  в ФМ "Кино, Вино и Домино", все подробности, ведь подобный тарт присутствовал на протяжении всего фильма "Тост", пусть и не так явно. Вообще рекомендую, всем посмотреть этот фильм, в нем раскрываются взаимоотношения мальчика и отца, борьба за место в его сердце и желание съесть что-нибудь вкусное, а не консервы. Фильм-мемуары!

Торт "Нежная осень"

Предлагаю Вам попробовать этот торт! Он очень легкий, немного терпкий, и несмотря.на то, что там преобладает клюква, очень нежный. Мне очень хотелось оставить кислинку, даже горчинку, свойственную клюкве. Несколько дней я ходила, размышляла над составом.  И вот в один день все сложилось воедино. 

ТОРТ "ПАВЛОВА" С ЛИМОННЫМ КРЕМОМ И МАЛИНОВЫМ КОНФИ

Наконец-то решилась моя проблема с интернетом)) оказывается, я жить без него не могу) подсаживаешься на все блага цивилизации очень быстро!

 Спешу поделиться с Вами таким рецептом, я чуть с ума не сошла, когда его ела)) Очень вкусный торт, даже не торт, а большое пирожное. Рецепт взяла с сайта Нины Тарасовой, оригинал его тут, он появился почти месяц назад, и весь этот месяц я ходила только о нем и думала!! и ждала малину))) дождалась настоящей ароматной малины и начала сразу готовить... 
Этот рецепт я отправляю на Флешмоб к Светлане 
"Наши люди едят на блюде!"

Вообще делается быстро, есть можно и нужно в этот же день!!! Невероятное сочетание кисло-сладкого крема, малины и хрустящей основы. Кстати, об основе: получается не классическая меренга, а что-то невообразимое: хрустящая снаружи и сочная внутри, еще и со вкусом лайма... Приготовить можно с любыми ягодами, кстати!! 

Рецепт знаменитого кондитера Кристофа Мишалака.

Пирожное "Эстерхази"

Еще один рецепт сладкого, который я делала на свой ДР. Быстрый и простой вариант. Немного истории)) Вообще, знаменитое на весь мир миндально-шоколадное пирожное «Эстерхази» готовится по старинному рецепту венгерского рода Эстерхази, начиная с середины восемнадцатого века. Пирожные и торты «Эстерхази» состоят из пяти белковых коржей, с добавлением перетертого миндаля, сливочного масла и муки. Все слои десерта промазываются сливочным кремом, в состав которого входит элитный коньяк. Верхняя часть «Эстерхази» покрывается непрерывным слоем белой сахарной глазури, по которой, при помощи жидкого шоколада, наносится традиционный для данного десерта сетчатый рисунок в форме паутинки. Со временем,рецепт конечно же претерпел изменения.Особой популярностью «Эстерхази» пользуется в Австрии и Германии. Во всех источниках разная информация,что же появилось раньше:торт или пирожное?? Есть ресурсы утверждающие,что основа основ это пирожное. Не будем спорить на эту тему,разница в чем?! в торт пекутся 5-6 коржей, а в пирожное один. Это менее затратный по времени вариант. Ну а по поводу вкусовых ощущений.что сказать. Эстерхази это Эстерхази)) невероятно нежный крем,хрустящие ореховые слои и бесконечно мной любимый белый шоколад. Этот рецепт был мной найден в блоге Анны Пустынниковой, здесь, а у нее имелась ссылка на оригинал,принадлежащий Светлане Карнер, вот тут. Разница лишь в покрытии. первый раз я делала с сахарной помадкой, но я что-то с ними не дружу, если честно, мне она не понравилась, она просвечивала, в общем я ее отодрала и гостям подавала уже просто засыпанный миндальными лепестками. Подмены никто не заметил))))) Сегодня утром я решила таки его повторить с новой помадкой, точнее глазурью, на основе белого шоколада. Все получилось прекрасно, я добилась нужного мне результата. Всем рекомендую, пробуйте, экспериментируйте. Отличный вариант пирожного, одни плюсы: пропитывать не надо, ждать когда настоится не надо, делается (точнее печется) быстро, опять же утилизация белков))) ну и главное, бесконечно вкусно!!!

Французские меренги с амаретто

Еще один маленький рецептик для тех, кто не знает, куда девать белки)) Быстро и вкусно!! Меренги!!! Самые обычные, но с изюминкой!!...с амаретто!!..Аромат волшебный!!!...алкоголя не чувствуется, но привкус 

очень интересный получился!!

Супер кексы "Ах,финансье,финансье!!!"

Этот рецепт я нашла,когда решила заняться утилизацией белков из морозилки,я фанат заварного крема,поэтому у меня их много) Рецепт был мною найден на страницах интернет-журнала девушки tata-cher, вот тут, за что ей огромное спасибо! В принципе,это классический рецепт финансье,кроме одного изменения,вместо пшеничной муки использовалась кукурузная! Ну а название,объясню совсем просто,гуляя по магазинам с посудой тысячи раз проходила мимо специальной формы для них,и думала,ну соберусь делать,куплю...собственно,собралась,а утром неохота было за ней уже ехать)отсюда мое многозначительное Ах!!))) ну,а вкус,думаю описывать не стоит долго,их нужно просто пробовать!!!нежные,воздушные,невесомые и очень-очень вкусные!!!