суббота, 8 июня 2013 г.

Салат с грушами,миндалем и горгонзолой


Очень вкусный изысканный салатик!! Про сочетание груши и сыра давно известно, это необыкновенно вкусно!!! Главную роль тут играет, конечно же, карамелизованный лук... Очень легкий, и вечером с бокалом вина вполне заменит ужин... Делала уже несколько раз, делюсь и с вами!!!
Нам нужно:
2 груши
150 г горгонзолы (или другого сыра с голубой плесенью)
2 головки красного лука
пучок зеленого салата
2 горстки миндаля
4 веточки розмарина
1 долька чеснока
1 ст.л. сахара
1 ч.л. сливочного масла
3 ст.л. бальзамического уксуса
4 ст. л. оливкового масла
щепотка кайенского перца

соль


Миндаль выложим в форму для запекания, добавим порезанный чеснок, половину розмарина, сахар, перец, щепотку соли и 2 ст.л. оливкового масла. отправим в духовку, разогретую до 170 градусов на 20-25 минут.

Лук нарежем кольцами толщиной полсантиметра, выложим на противень, польем 3 ст.л. кипятка, добавим бальзамический уксус и 2 ст.л. оливкового масла, оставшийся розмарин, щепотку соли. Накрываем противень фольгой и ставим в духовку на 30 минут

Через полчаса снимаем фольгу и оставляем в духовке еще на 10 минут.

Груши (не чистим), удаляем сердцевинку и нарезаем дольками примерно по 1 см. Обжариваем на сливочном масле с обеих сторон до цвета золотистой карамели.

Сок, который остался от запекания лука, переливаем в кастрюльку и добавляем сыр, нарезанный кубиками и размятый вилкой. Как только сыр начнет плыть, сразу же снимаем с огня.


Салат нарезаем или рвем крупно, выкладываем миндаль, половину заправки, сверху раскладываем груши, лук и оставшуюся заправку!!!

12 комментариев:

  1. Надя,я иду к тебе со своим вином!!!Встречай!!!!100 % мой салатик!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ируся,жуду!!ну где же ты???))с вином он бесподобен!!

      Удалить
  2. Анонимный8 июня 2013 г., 22:32

    Изысканно, Надин!
    С. Горуненко

    ОтветитьУдалить
  3. Салат для особых случаев, и правда очень изысканно!!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ленчик,да!!он очень праздничный получается!!!

      Удалить
  4. Шикарно! лук, груша и сыр с плесенью..ничего не могу с собой сделать! хочу)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо!!ну пойдем,приглашаю на салатик!!

      Удалить
  5. Отличный салат! Я готовлю похожий. Спасибо, что напомнила :)

    ОтветитьУдалить