вторник, 20 августа 2013 г.

Бисквитный рулет с малиной


Скоро у меня будет небольшой отпуск, рецептов накопилось много, поэтому хочу успеть Вам представить актуальные летние рецепты. Насмотревшись на девочек, радующих нас своими рулетами, я опять решила попробовать свои силы. Тем более рецепт простейший. Выпекается только основа, а крем просто взбивается). Вообще, рулет известный уже, из нового здесь добавлен только крем. Муж мой такой рулет съел в два приема)




 Рецепт взят из ЖЖ автора Nimfeechka.

Бисквит:
3 яйца
80 г муки
80 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ст л воды
Крем:
100 г малинового джема
200 г маскарпоне
150 мл сливок 33%
2 ст сахарной пудры
свежая малина


Начнем с бисквита. Яйца с сахаром нужно взбить до состояния светлого крема, не менее 10 минут. Добавить муку и осторожно вмешать ее лопаточкой. В конце добавить ложку воды.

Духовку разогреть до 180 градусов. Противень для рулета выстелить пергаментом, смазанным сливочным маслом. Выложить тесто на противень, хорошо разровнять и выпекать не более 13 минут.

Готовый корж выложить на пергамент, присыпанный мелким сахаром. Сверху накрыть полотенцем, смоченным в ледяной воде. Бумагу, на которой пекся бисквит, пока не снимать. Остудить.

Для крема слегка взбить сливки с сыром и пудрой. Если он покажется густоватым, можно добавить ложку-две молока.

С остывшего бисквита снять бумагу, смазать его джемом. Сверху выложить крем и малину. Немного крема оставить для смазывания поверхности.

С помощью нижней бумаги свернуть рулет. Поставить в холодильник на несколько часов. Перед подачей намазать оставшимся кремом, посыпать пудрой и украсить малиной.


16 комментариев:

  1. А крем-то очень хорош! Сочетание с малиной - божественное)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Владислав,спасибо большое!!я сама фанатею от этого крема!!

      Удалить
  2. Привет!Шикарный рулет. А малинка какая фотогеничная. Сразу хочется ее утащить, а потом к рулету приступить :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Рафаэлла, спасибочки))я вдвойне обожаю малину за эту, и за вкус и фотогеничность,с ней как-то все вкуснее выглядит)

      Удалить
  3. Ах, какой красивый и нежный рулет! Шикарно ;))

    ОтветитьУдалить
  4. Самое главное твой Супер дегустатор остался довольный, а уж какой рулет... мало слов, чтобы описать как он хорош!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Заремчик,благодарю))эээх,все ж для него..для дегустатора))а как доволен-не пересказать))

      Удалить
  5. очень классный рулет! особенно малинка которая там проглядывается. очень люблю сочетание малины и маскарпоне

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Таня,большое спасибо!!! очень вкусное сочетание!!

      Удалить
  6. Шикарный рулет, ух тоже подсела я на них!!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо!!я вот тоже насмотрелась и мне теперь хочется их крутить))

      Удалить
  7. КРАСИВЫЙ, НЕЖНЫЙ И ОЧЕНЬ АППЕТИТНЫЙ!

    ОтветитьУдалить
  8. добрый день, подскажите не жирный ли крем? можно заменить его альмете? или другим сливочным сыром (каймак, домик в деревне)
    а ягоду вишней?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Добрый вечер! можно заменить, но это будет другой вкус. больше надо сахарной пудры будет, ягоды любые можно, на ваш вкус!

      Удалить