понедельник, 24 февраля 2014 г.

Блинный торт



Вот и наступила Масленичная неделя! В каждом доме в эти дни главным блюдом будут блины. Предлагаю Вам вот такой простой, но вкусный блинный тортик. Я сначала, конечно же, хотела сделать крем на меренге, но вовремя опомнилась:)) и просто взбила сливки жирные со сметаной и сахарной пудрой. Очень вкусно!!! Блины можете напечь любые, на Ваш вкус (я приведу и свой рецепт блинов).




Итак, для такого тортика необходимо:
17 блинов (у меня размер 20-21)
Крем:
300 мл сливок 35 %
450 г сметаны 25%
100 г сахарной пудры (пробуйте,  вдруг вы любите слаще)

Тесто на блины:
2 яйца
1,5 ст.л. сахара
щепотка соли
600 мл молока
1 стакан воды 
200 г муки (и больше)
щепотка соды
2-3 ст.л. растительного масла (можно заменить растопленным сливочным)
у меня еще в этих блинах цедра одного апельсина


Тесто на блины, конечно, уже делаю на глаз. Яйца смешиваю с солью и сахаром, слегка взбиваю, добавляю молоко и воду, цедру. И добавляю в 3 приема муку. И соду. Тщательно все размешиваю-взбиваю венчиком. 

Добавляю растительное масло и отставляю в сторону настаиваться на 20-30 минут. Жарю. Перед каждым блинчиком смазываю кисточкой масляной сковороду.

Готовые блины складываем стопочкой. Для торта смазывать маслом их не нужно. Как только напекли все блинчики, убираем их в холод. 

И делаем крем. Сливки, сметану и пудру (ну или сахар) взбиваем до густоты, 4-5 минут. И собираем наш тортик. Каждый блин промазываем 3-4 ст.л. крема (не жалеем!!) и накрываем другим, и так со всеми блинами. 

Ставим в холодильник на 2-3 часа, и можно кушать!

11 комментариев:

  1. Добрий день!
    Наш сайт www.mytasteukraine.com - мотор пошуку рецептів з кулінарних сайтів і блогів. Завітайте до нас і якщо сайт Вам сподобався – додайте Ваш блог тут: http://www.mytasteukraine.com/dobavit-svoi-blog-receptov . Ми з радістю опублікуєм Ваші рецепти і регулярно відправлятимемо Вам відвідувачів.

    ОтветитьУдалить
  2. Надя,какой тортик.....блинное наслаждение:))

    ОтветитьУдалить
  3. Очень вкусный тортик! ;)) Я смотрю ты уже поменяла дизайн блога на весенний, так красиво, Надюш!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ольчик,спасибо большое! Хочется весны уже)))

      Удалить
  4. Надя, бесподобный торт получился! Блины и сами по себе всегда вкусные, а с таким кремом - просто сказочно!

    ОтветитьУдалить
  5. Блины со сметаной самые вкусные, ну а в виде торта на любом праздники произведут фурор!!!!!

    ОтветитьУдалить