И еще 2 вкусных салата:))

Понемногу разгружаю свои архивы:) Один из этих салатов делала аж в январе, на новогодние праздники! Буду рада, если эти рецепты пригодятся Вам.

Итак, салат первый. С форелью, овощами и зеленью.

Вкусный и легкий салатик. Главное в этом салате, порезать все мелкими кусочками, как на оливье. 

Нам нужно:

200 г форели слабой соли

1 кочан листового салата

2-3 помидора

2 небольших огурца

по 1 пучку петрушки,укропа и зеленого лука

заправка:

6-7 ст.л. домашнего майонеза

Помидоры порезать маленькими кусочками, положить в сито, чтобы стек лишний сок. Примерно на 20-30 минут.

Огурцы почистить и порезать на небольшие кусочки. Форель порезать такими же кусочками.

Салат и зелень порезать мелко-мелко. Смешать все в миске и заправить майонезом.

И второй салат "Сельдь под лисьей шубкой"! 

Очень нам понравился, гости его оценили!! 

Отличная альтернатива традиционной "селедке под шубой".

Рецепт взяла и скопировала у Маруси вот тут. 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Филе 1 соленой сельди- 250 гр.

Шампиньоны свежие – 500 гр.

Картофель – 3 шт.

Морковь– 2 шт.

Репчатый лук – 1 головка

Майонез – 100 гр.

Растительное масло – для жарки

Соль, перец по вкусу

Зелень (петрушка, кинза или укроп) - несколько веточек

Половинки грецких орехов – горсть 

 Отварить морковь и картофель и очистить от кожуры.

 Филе сельди промокнуть бумажным полотенцем и порезать соломкой. Выложить на дно салатника и сделать сеточку из майонеза.

 Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Затем обжарить на растительном масле. Выложить на селедку и сделать тоненькую сеточку из майонеза.

 Картофель натереть на крупной терке, выложить на грибы и сделать майонезную сеточку.

 Репчатый лук помыть, почистить, мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Выложить на картофель и сделать майонезную сеточку.

 Морковь натереть на крупной терке и выложить на лук. Смазать майонезом, разровнять силиконовой лопаточкой.

Украсить веточками зелени и половинками грецких орехов.