Шоколадный торт с кока-колой (Для флешмоба Заремы)

У моей подруги Заремы проходит интересный флешмоб ""ТЫ +..."", я конечно же принимаю участие)) 

Одним из условий флешмоба является приготовление блюд по рецептам Заремы. А так как она славится знатоком и ценителем тортов и бисквитов, то мой выбор  

был очевиден!!

 И вот он: 

Шоколадный торт на кока-коле от Джеймса Мартина..

Само по себе интересно сочетание шоколада и кока-колы, я тем более никогда не пробовала кока-колу в выпечке. Результатом я довольна (как и мои подружки-шокоманки). Очень вкусный и насыщенный торт получился, я сначала раздумывала делать соус или нет, решила не отходить от рецепта, и не пожалела ни капельки)) 

Соус фантастический, маршмеллоу придают загадочность, сразу спрашивают: "А что это такое вкусное??". В-общем, сочетание волшебное, если вы настоящий шокоман, то этот торт для ВАС!!! 

Оригинал рецепта можно посмотреть тут.

Нам нужно:

у меня форма 21 см (подойдет и 23-24 см)

Бисквит:

250 г муки

щепотка соли

1/2 ч.л. соды

4 ст. л. натурального какао

300 г сахара

10 г разрыхлителя

2 яйца

1 ч. л. ванильного экстракта

250 г сливочного масла

200 мл Кока-колы 

100 мл молока 

 Глазурь:

60 г сливочного масла комнатной температуры

200 г сахарной пудры

3 ст.ложки какао

2-3 ст.ложки колы

 Соус:

100 г темного шоколада 

100 - 150г сливок 25%

30г маленьких маршмеллоу

Сначала займемся бисквитом.

 Нагреваем духовку до 180 С. Форму смазываем маслом и присыпаем мукой. Просеиваем муку, добавляем соль, какао, соду и сахар. Хорошо перемешать сухие ингредиенты.

Яйца слегка взбиваем с ванильным экстрактом и добавляем к мучной смеси. Все хорошо перемешиваем.

 Растапливаем сливочное масло, не допуская кипения, добавляем кока-колу и молоко. Снимаем с огня и вливаем смесь в тесто. Аккуратно перемешиваем. 

Выливаем полученную массу сразу же в форму и Ставим в духовку на 40-50 мин. В последние 15 минут температуру можно слегка понизить. 

Проверяем на готовность деревянной зубочисткой. Если готов, оставляем открытой дверцу духовки на несколько минут, затем вынимаем и оставляем в форме. 

Пока бисвкит остывает, приготовим глазурь. Масло, какао, просеянную сахарную пудру взбиваем. Добавляем колу и  еще раз взбиваем.

Сверху наносим на торт и убираем на ночь или на 5-6 часов в холодильник. 

Я сделала все-таки небольшое отступление от рецепта. 

Я решила дать торту настояться, и не использовала пропитку, так как ожидала, что бисквит получится влажноватым. После ночи в холодильнике вкус раскрылся еще ярче.

На утро я приготовила соус и полила им торт. 

Для соуса растопим шоколад на водяной бане, добавляя сливки и помешивая аккуратно лопаткой. Снимем с огня и добавим наши зефиринки. Все можно поливать торт или порционно каждый кусочек. Вкусно не передать как!!!

А вот и сам кусочек!!!

и ОГРОМНОЕ СПАСИБО Зареме за рецепт!