Пивной хлеб

А давайте испечем хлеб?? на пиве? как Вам идея? 

Лично мне сразу понравилась!! 

С покупкой в прошлоим году хлебопечки, мои "хлебные" эксперименты в духовке пратически закончились, я даже тесто стала делать в хлебопечке. Но тут решила сама, ручками поработать с этим "дрожжевым организмом". Хлебом этим мы были настолько довольны...из двух испеченных, один был съеден сразу же..меньше, чем за полчаса) Ну что, печем??

Многие боятся иметь дело с тестом и дрожжами, это совсем не страшно. 

Главные правила:

 хорошее настроение, 

свежие (только открытые) дрожжи и 

отсутствие сквозняка!

Нам нужно:

560 г пшеничной муки

120 мл теплой воды (38 градусов)

350 мл светлого пива

1 1/2 ч.л. сухих дрожжей

1 ст.л. кукурузной муки

1 1/2 ч.л. мелкой соли

Сначала делаем опару. 

Для этого соединяем воду,1/2 стакана муки и дрожжи в большой миске. Накроем и поставим на полчаса в теплое место.

Через полчаса опара будет выглядеть так. Запузыриться. Начинаем добавляем муку в несколько приемов и пиво.

перемешиваем все тщательно,

 Добавляем постепенно муку.

 Должно становится тяжелее мешать.

 В итоге тесто должно отходить от стенок, значит все правильно.Накрываем миску полотенцем и ставим в теплое место, до увеличения теста вдвое.

 Присыпаем поверхность мукой.

 Выкладываем наше тесто.

На пергамент насыпаем кукурузную муку и выкладываем сформированный хлеб (я сделала 2 небольших)

Присыпаем их сверху мукой, накрываем полотенцем и даем постоять минут 20.

Духовку разогреваем до 220 градусов.
На нижний ярус ставим  емкость с горячей водой. Делаем на хлебе небольшие надрезы и отправляем на 20-25 минут в духовку на средний уровень.

Вот он какой воздушный и красивый..и вкусный!!