понедельник, 17 февраля 2014 г.

Салат овощной "Примавера"


Очень вкусный легкий салатик. Необычано пикантная и интересная заправка делает этот с виду простой салат особенным. Если у Вас есть вяленые помидоры, смело добавьте, от этого салат только выиграет!


Салат: 
руколла 1 упаковка
зеленый листовой салат 1 кочан
огурцы 2 шт
помидоры черри 300 г
маслины (и/или оливки) 15-17 шт
моцарелла 150 г
пармезан 80 г
Заправка: 
оливковое масло 60 мл
бальзамический уксус 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
сухой базилик 1 ч.л.

Салат помыть, обсушить и нарвать (или нарезать) небольшими листочками.

Рукколу перебрать, отрезать корешки.

Огурцы (нужно 2 небольших) почистить и порезать небольшими ломтиками, помидоры черри напополам.

Моцареллу порезать на небольшие кусочки. Все смешать в миске, добавить маслины (и/или оливки).

Пармезан нарезать (лучше овощечисткой) небольшими ломтиками.

Для заправки все ингредиенты смешать венчиком. Полить салат. Дать постоять 1-2 часа.

4 комментария: