2 вкусных салата

Я потеряла пароль от блога тут на днях)) 

наконец-то распаролила, даже немного ответила на комментарии.

Поэтому сегодня напишу сразу 2 вкусных рецепта. 

Оба салаты, и оба разные!

На улице весна, хочется какой-то уже легкой еды..

Салаты лучше всего подходят, вроде и поел, но 

таааакая легкость!!

         Итак: Первый! 

С курицей, огурцами и острой заправкой.

Салат очень простой, быстрый и очень острый, бодрящий, я бы сказала!! готовил мой муж, я лишь фотографировала. 

Рецепт взят из книги Юлии Высоцкой. 

Нам нужно:
отварной цыпленок без кожи — 1/2  тушки
свежие огурцы — 5 шт.
нарезанная мята — горсть
сок лайма — 2 ст. л.
соевый соус — 2 ст. л.
кунжутное масло — 1 ст. л.
коричневый сахар — 1 ст. л.
горошины 
черного перца — 2—3 шт.
маленький сушеный 
перец чили — 2 шт.
морская соль — щепотка

   Огурцы нарезать вдоль длинными полосками — они должны быть тонкими и прозрачными (для этого пригодится нож для чистки картошки).

  Мясо курицы разделить на длинные тонкие волокна.

 Сделать заправку: черный перец, чили, сахар и соль растереть в ступке, добавить мяту, сок лайма, соевый соус и кунжутное масло, перемешать.

 Соединить мясо курицы с огурцами, влить заправку и все тщательно перемешать. Сразу же подавать на стол.

Салат, второй!! 

С маринованными креветками, черри и салатом корн.

Тоже быстрый и вкусный салатик. 

Нужно:
500 г черри
1 упаковка салата корн (у меня смесь с радиккио)
300 г креветок
Заправка-маринад:
3 ст.л. оливкововго масла
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. бальзамического уксуса
1 ч.л. соли
щепотка майорана

Креветки (если они вареные) залить кипятком и дать постояить минут 5. Очистить. 

Сделать заправку-маринад, залить подготовленные креветки на 1 час.

 Черри порезать пополам, перемешать с салатом, выложить на блюдо.

Сверху разложить промаринованные креветки и сбрызнуть оставшейся заправкой.