пятница, 17 мая 2013 г.

Яблочно-клюквенный пирог из кукурузной муки


Этот пирог для тех, кто любит выпечку из кукурузной муки. Я очень люблю, она всегда получается солнечная и яркая, и непременно воздушная!! Отлично сочетается с кисло-сладкой начинкой из яблок и клюквы, если вас устраивает подобное сочетание, то Вперед!!!!
Нам понадобится:

1\2 ст. пшеничной муки
1 1\2 ст. кукурузной муки
1 ч.л. разрыхлителя
200 г сливочного масла
3 яйца
4 ст.л. сахара
сок и цедра 1 лимона
Начинка:
1 яблоко сладкое
1\2 стакана клюквы
2 ст.л. сахара
1 ст.л. крахмала 

Яйца растираем с сахаром,лимонным соком и цедрой.

Оба вида муки смешиваем с разрыхлителем, добавляем охлажденное масло,порезанное кочками и растираем все в крошку. Вливаем туда яичную смесь и замешиваем тесто.

              Накрываем тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.

Теперь займемся начинкой. Яблоко почистим и порежем на небольшие кусочки,добавим клюкву,сахар и крахмал.Все перемешаем. Часть клюквы оставьте для украшения.
 Достаем тесто, бОльшую его часть раскатываем под размер формы. Форму смажем сливочным маслом.
 Складываем начинку и 
 накрываем второй раскатанной частью теста.
 Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 30 минут.

Даем остыть,украшаем клюквой и посыпаем 
сахарной пудрой. 
Приятного аппетита!!!


10 комментариев:

  1. Наденька,очень понравился пирожок,особенно порционный вариант!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Иришка,спасибо большое,что зашла в гости!!!

      Удалить
  2. Ответы
    1. Алия,я очень рада,Вы оценили этот пирог))

      Удалить
  3. это надо срочно повторять..даже без раздумий! кстати, мне нужна такая же формочка для пирогов и запеканок)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лизон,это для нас, любителей кукурузной муки)))

      Удалить
  4. Пирог отличный, и яркий такой!!!

    ОтветитьУдалить