Дорогие друзья!!! это мой последний пост в этом году.
Всех хочу поздравить с Наступающим Новым Годом! Счастья и любви Вам, друзья!!! Здоровья, радости, хорошего настроения... и Сбычи мечт, как говорится))
Предлагаю Вам еще один праздничный рецепт. Двойной клюквенный рулет из курицы. Клюква с клюквой. Готовим?!
Нам нужно:
куриное филе - 5 шт
клюква- 150 г
свежие шампиньоны- 100 г
маленькая луковица- 1 шт
тимьян - 1 веточка
соль, перец
для соуса: клюква- 130 г
мед- 45 г
сок апельсина- 3 ст.л.
цедра апельсина-1 ст.л.
сливочное масло- 50 г
куриный бульон- 100 мл
сахар (лучше коричневый)- 3 ст.л.
Готовим начинку.
Обжариваем на сливочном масле мелконарезанный лук, добавляем порезанные грибы и клюкву.
Посыпаем сахаром и обжариваем 5-6 минут. Посыпаем тимьяном, солим и перчим по вкусу.
Отбиваем куриные филе (4 шт.), а одно перемалываем в фарш. Удобно отбивать чем-то тяжелым, предварительно завернув филе в пакет.
Смешиваем фарш с обжаренной начинкой. На пищевую пленку или плотный пакет выкладываем филе в нахлест (в форме квадрата). Распределяем начинку.
Начинаем аккуратно скручивать рулет, помогая себе пленкой. Я использовала зажимы, вы можете зафиксировать его кулинар. шпагатом или ниткой, сложенной в несколько слоев и смоченной в воде.
Обжариваем наш рулет на сливочном масле до легкой корочки (со всех сторон). Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим рулет на 25 минут.
За все время 3-4 раза польем рулет бульоном, для сочности.
Для соуса:
клюкву, мед, сок апельсина и цедру смешаем, доведем до кипения и будем варить на мал. огне 5 минут.
Дадим остыть и польем рулет.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!
Суперичный рулет, Браво !
ОтветитьУдалитьСпасибо,Машуня!!! да, и мне понравился,и читателям...уже отчеты есть!
УдалитьС наступающим Надюша! Счастья, добра, благополучия в Новом году! Рулет потрясный!)
ОтветитьУдалитьЛеночка,спасибо!!и тебя с праздниками!!!
УдалитьЭтот комментарий был удален автором.
ОтветитьУдалитьС Новым годом,Надюша!!!Очень вкусный рулет и соус богатый:))
ОтветитьУдалитьНадюша,С Новым Годом!!! очень рада вас видеть!!спасибо,что заглянули)
УдалитьНадюша, рулет-бомба!! С НОВЫМ ГОДОМ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ОтветитьУдалитьЛеночка,спасибо большое, дорогая!!И тебя с праздниками!!!
Удалить