Штоллен с кумкватом, цукатами и орехами

Еще один рецепт штоллена, другие составляющие и другой вкус!! Что такое штоллен, я писала в прошлом посте. Посмотрим теперь другой способ формовки. Он безумно ароматный и нежный, из этого количества теста получилось 3 штоллена, один уже съеден. Приступаем!

Этот рецепт отправляется к Зареме в ФМ "Корзина подарков на Новый Год"

Творожный штоллен с цукатами

Штоллен (нем. Stollen или нем. Christstollen) — традиционная немецкая рождественская выпечка. Наиболее распространенный вид штолленов имеет начинку из изюма и цукатов, хотя популярны также варианты с маком, орехами или марципаном. Для штоллена готовится тяжёлое дрожжевое тесто, при этом должны соблюдаться определенные пропорции. Для штоллена с цукатами: на 10 кг муки — не менее 3 кг сливочного масла либо маргарина и 6 кг лимонных и апельсиновых цукатов. Разумеется каждый пекарь имеет свой рецепт-состав приправ и специй, которые придают штолленам разных пекарей немного различный вкус. После выпечки штоллен промазывают растопленным сливочным маслом и посыпают сахарной пудрой. Штоллены выпекаются заранее, иногда за месяц до Рождества, и в прохладном месте могут храниться два-три месяца.

Манный пудинг с грушей

Очень вкусный и нежный пудинг. Делается быстро, получается сочно. нравится и взрослым и детям! Груши можно заменить яблоками, в этом случае вмсето кардамона использовать корицу. 

Домашний сметанный торт

Как же давно я его делала... прошло почти 2,5 месяца, а я только сейчас вспомнила про него...так у меня еще лежат рецепты с начала лета. Надеюсь, скоро доберусь и до них! Теперь про торт. Это один из тех тортов, про который говорят: быстро, вкусно и эффектно!! Он очень вкусный и мне, кажется, у каждой хозяйки есть вот 

такой похожий рецепт. 

Приступим!

ЗАПЕЧЕННЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩИ

Мы подсели на такие овощи основательно! Они очень вкусные и нежные получаются. А с соусом, просто замечательно!!!! Фарш можно взять любой,будь то свинина или говядина, я беру куриный (точнее сама делаю), тут на Ваш вкус. 

Моя дочь очень любит такие овощи, помогает мне активно, а потом выбирает, какой овощ она будет есть. Овощи могут меняться тоже на Ваш вкус и цвет, в оригинале еще указывались баклажаны и шляпки шампиньонов, но с ними я не делала еще..моя дочь пока не пробовала баклажаны и грибы, я и не тороплю))) 

Настоятельно всем рекомендую!!

Постный медово-чайный кекс

Недавно увидела этот рецепт у моей соседки по блогу и прекрасной подруги Заремы, у нее всегда оригинальные рецепты,она у нас знаток десертов и выпечки. вы наверняка помните тот фантастический тортик Гате. 

Его и много-много всего вкусного можно найти на этом замечательном блоге. Сейчас идет Страстная Неделя, я на посту, поэтому этот кекс и был иною выбран для "сохранения полноты ощущений". У кекса насыщенная влажная текстура,в меру сладкий вкус и волшебный аромат меда. А лимонная глазурь прекрасно контрастирует со сладким кексом. Еще одной характерной чертой этого кекса явилось то,что но делается на заварном чае. О как! Рекомендую ВСЕМ!!!

Торт "Ореховый рай"

Сначала про название. В этот торт у меня ушло полкило орехов (миндаля, фундука и пекана). В этом рецепте есть орехи в в корже,и в креме,и украшено орехами,каким чудом я не запихала их в желе,не пойму)))Такая уж у меня натура! Изначально вообще это был рецепт пирога из журнала ХлебСоль,там был нарисован толстенный корж,обмазанный кремом и посыпанный орехами...он так долго не давал мне покоя,что я на него решилась...Только решила немного видоизменить и кое-что добавить. Так сказать.разбавить ореховое безумие. В этом помогла мне моя ненаглядная и любимая Зарема (на ее блоге столько всего интересного,зайдите НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!!!), она предложила туда добавить желе..и не простое,а апельсиновое..им действительно к таким ингредиентам оно просто просилось.И дало сладкому торту необходимую свежесть.

      А также я решила из одного коржа сделать два,и все это дело превратить в торт. Также заранее вечером я сделала ореховую пасту. Рецепт я нашла у Нины Тарасовой,думаю нет смысла,объяснять кто это!! В общем,смотрите дальше...