Буф Бургиньон (Boeuf Bourguignon) и фото такие осенне-печальные))

Я принимаю активное участие в ФМ своей подруги по блогу Заремы. Тема обширная! Под названием
Кино, Вино и Домино!!!! 

Как только я узнала тему ФМ,  сразу приняла 

решение готовить именно это блюдо!

 это было лишь делом времени) 

САЛАТ С КУРОЧКОЙ И СОУСОМ САЦЕБЕЛИ

Это настоящий летний салат, много-много зелени и овощей, мясо курицы и обалденно вкусный томатный соус...Сразу появляется мысль о шашлыке, когда пробуешь этот салат))

Мясные шарики с пастой под соусом "Аматричана"

Это по-настоящему сытная и вкусная паста...

Такая вся домашняя!! 

 Вообще, Аматричиана - итальянский соус, основными компонентами которого являются свиная щековина (guanciale), овечий сыр (pecorino) и помидоры. Назван в честь городка Аматриче в провинции Риети региона Лацио. Аматричана включена в список традиционных пищевых продуктов Лацио. Сейчас, конечно, много изменений внесено в этот соус, вот один из вариантов! Шариков из этого количества получается много, примерно 30 шт, признаюсь честно, мой муж половину съел еще до того,как я перемешала соус с шариками с пастой. На фото половина порции, которая получилась!!

Ракушки,фаршированные шпинатом и рикоттой

     

      Конкилье (они же ракушки) бывают разных размеров, и средние,и большие..Я брала большие, мне понадобилось 17 штук. Чем понравилась мне эта паста?? В первую очередь тем,что здесь присутствует томатный соус. Просто все пасты,которые я делала со шпинатом были с соусом "а-ля бешамель",а тут что-то новенькое!! еще и кедровые орешки..."Это вкусно" решила я.... и не ошиблась!!! Заодно дам Вам рецепт моего любимого  томатного соуса,частенько его делаю,мы едим его дома вместо кетчупа,он подойдет везде,и к сосискам,и к пасте,и к лазанье))