Пасхальные сдобные колечки

Этот рецепт я увидела на сайте у Лены Быстровой, она же известная Azdora.

Она живет в Италии и каждый ее рецепт наполнен теплотой, солнцем и каким-то волшебным настроением! Очень люблю ее фото. И тааак мне понравилась ее "композиция",что я решила ее  повторить. Ждала-ждала.пока расцветет у нас хоть одно дерево, но в этом году такая прям холодная весна,что все деревья голые. В итоге, накануне Пасхи у нас расцвело только "булочное" дерево!

Штоллен с кумкватом, цукатами и орехами

Еще один рецепт штоллена, другие составляющие и другой вкус!! Что такое штоллен, я писала в прошлом посте. Посмотрим теперь другой способ формовки. Он безумно ароматный и нежный, из этого количества теста получилось 3 штоллена, один уже съеден. Приступаем!

Этот рецепт отправляется к Зареме в ФМ "Корзина подарков на Новый Год"

Творожный штоллен с цукатами

Штоллен (нем. Stollen или нем. Christstollen) — традиционная немецкая рождественская выпечка. Наиболее распространенный вид штолленов имеет начинку из изюма и цукатов, хотя популярны также варианты с маком, орехами или марципаном. Для штоллена готовится тяжёлое дрожжевое тесто, при этом должны соблюдаться определенные пропорции. Для штоллена с цукатами: на 10 кг муки — не менее 3 кг сливочного масла либо маргарина и 6 кг лимонных и апельсиновых цукатов. Разумеется каждый пекарь имеет свой рецепт-состав приправ и специй, которые придают штолленам разных пекарей немного различный вкус. После выпечки штоллен промазывают растопленным сливочным маслом и посыпают сахарной пудрой. Штоллены выпекаются заранее, иногда за месяц до Рождества, и в прохладном месте могут храниться два-три месяца.